预制菜是一道“大菜”

Ron

预制菜悄悄走进了校园。

 送饭不及时，饭菜不可口，存在权利寻租和贪腐行为且不说，越来越多的学校食堂被曝提供发霉变质有异味的食品，直接影响人类幼崽的身心健康，于是群情激愤，关于预制菜的讨论激烈起来——甚至登上了微博热搜。 

 其实，预制菜不是什么新鲜事物，大规模生产至少已经有十年左右的光景了,早已悄悄走进各大小餐饮店，或许你自己也不知道，你已经吃了很多年的预制菜了。如今至少一半以上的外卖、饭店都在使用各种各样的预制菜，甚至早餐店，高档的日料、自助餐店也会使用预制菜，预制菜几乎已经遍布到我们生活的每一个角落。 尽管预制菜确实因为其先天缺陷，比如制作过程不透明，在某个国度会被人轻易钻空子，不过这里大家还真可能冤枉了预制菜，那就是学校统一配餐的食品可能不是预制菜，而是来自中央厨房。

 近来，中央厨房的词语经常出现在我们耳边，但什么是中央厨房，可能大多数人并不清楚。中央厨房，是餐饮制造业的一种，泛指可以在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上的餐点，或是可以同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应，或是提供仅需简易加热的预制食材。 

 今年7月31日，在《关于恢复和扩大消费措施》中，在扩大“服务消费”第一条里就提出了培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。 所以预制菜+中央厨房，可能在不远的将来成为你果腹的标配。 

 说到这里，大家应该明白，其实，我们都小看了这道预制菜，个别掌权者还可能会因自己的一己私利和目光短浅，没能领会到中央意图，坏了大事——中央在下一盘“大棋”。 有智者臆测上意，直觉认为，所谓“预制菜”，就是中央厨房概念，每个市、县设立中央厨房，共产主义人民公社大食堂的架构就成型了；接下来就是严厉打击民营中小餐饮企业，整肃餐饮业乱象；接下来就可以以供销社系统为主导，将农产品以及一切食材、粮食的产销收归国有，统一分配给各省、市、县、乡镇、村屯的中央厨房。

 这样就可以实现把老百姓的饭碗彻底管起来的终极目标。不听话也无需拘留，扣你三天吃饭的资格，你服不服？不服？那就扣十天的饭，让你感受到什么叫阳光雨露俱是君恩，什么叫以食为天。吃一口饱饭就是中华民族唯一的追求，不被饿死怎么死都瞑目。

 不过不要苛责什么给人民幼崽吃的预制菜保质期比猪饲料还长一倍，正经饲养的猪肉可不是给你们吃的，中央厨房双轨制采购中心很清楚，集中采购的东南亚僵尸肉比猪饲料还便宜。 

 小看了预制菜，可能直接让你吃不上菜！