万维读报



临近天安门闹市，坐落在前门商业街的庆丰包子铺分店，倒闭了。这“庆丰”可是当今圣上的字号，自从2013年习皇帝来吃了6个包子1盘炒肝，从此就家喻户晓，声震海外，在几年内由3家门店迅速扩张至140余家门店，成为京城规模最大的包子快餐连锁企业。各路商家也因看准商机搭上顺风车，大陆有许多个地方相继出现山寨版庆丰包子铺，包括“庆丰包子香”、“庆丰家”、“新庆丰包子”、“康熙庆丰包子”、“陕西庆丰包子”，这些店铺分布在全中国和加拿大等地，甚至有山寨版的“庆丰速冻包子”也进入超市。

庆丰包子一举成名，按当时习皇帝点的6个猪肉大葱馅包子一碗炒肝一盘芥菜，设立了“21元主席套餐”，微博上盛传“庆丰，就是做官要两袖清风；炒肝，就是要炒干部；芥菜，就是戒财，当官就不要想发财；大葱，就是要让官员一清二白，否则就是不管三七二十一（21元），一顿六个，全部吃掉！”

今天，红火一时的庆丰包子，在国有企业北京华天饮食集团公司的经营下，已经日薄西山，风光不再，一些门店倒闭关门，前门分店就是最近的一例。

其实“庆丰包子铺”的前身是创办于1948年的一家小饭馆，名为“万兴居”，距今已有60多年的历史。北京老街坊说：“万兴居”的创业者是山东人，40多岁进京创业。他在京城转了多日后，最终选定在京城著名的戏园子——长安戏院附近开个饭馆，因为戏院晚场要演到夜里十点钟才散场，不少演员和戏迷们便到这里买些吃食，垫补垫补肚子。虽然铺子里有炒菜、米饭，但卖的最快的却是包子，个头大馅儿多，便宜来得快，所以是供不应求。老板一合计，转为以卖包子、炒肝儿、稀粥为主，生意红火起来。到了1956年，饭馆老板的财产被“公私合营”归公了，1976年改名为“庆丰包子铺”，如今隶属国营企业北京华天公司。这企业越做越大，包子却越做越小，当年两个山东大包子能吃饱，现在六个庆丰包子也填不满肚子。



2015年庆丰包子两家店因为食品卫生问题被停业整顿。9月15日，有顾客在庆丰包子铺顺义国泰店，用餐时吃出蟑螂；10月16日，有顾客在庆丰包子铺大慧寺店的醋里吃出蚜虫；11月16日，庆丰包子铺再被曝出食品卫生问题，刷碗钢丝惊现粥碗当中。

在毛泽东时代已经被证明是失败的国营企业，今天习皇帝还想让它们死灰复燃，那就只好被不停的打脸。就是他的皇帝字号“庆丰”也不能当饭吃，该倒闭的还是要倒闭。